La lame est en acier inox poli avec une dureté Rockwell de 58 +/- 1. Le manche offre une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (anti-bactérien naturel) et de polypropylène. A la différence du traditionnel manche en bois japonais, le manche noir n'est pas inséré mais enclave complètement la lame qui est ainsi inamovible. Ceci empêche les saletés de s'y déposer. ATTENTION : ne passent pas au lave-vaisselle. Ces couteaux demandent d'être lavés à la main et immédiatement séchés pour que la qualité de leur lame en inox n'en soit pas altérée.   Détails Produit --> Référence 2907 Couteaux japonais à manche noir