Ce couteau à steak japonais se distingue par son design élégant et son tranchant exceptionnel. Le manche avec des plaquettes à l’aspect élégant en bois d’ébène est réalisé de telle sorte que la lame ne repose pas sur la table. Une des particularités est la lame sans couche tranchante intermédiaire Ryusen utilise une technique de forgeage qui a été transmise de génération en génération depuis des décennies. Au total, un alliage de 70 couches d'acier VG10 / VG2 est créé pour réaliser le motif unique du damas. En polissant davantage la lame, les différentes couches ressortent encore mieux. Le couteau est disponible à l'unité ou en set avec la fourchette assortie. Tranchant unilatéral pour droitiers. Inoxydable, 60 HRC. Couverts japonais, couteaux de table et à viande